Bahan :

• 500 gr daging has, potong 5x5 cm
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 btr cengkeh
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air)
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 bh cabai merah, buang biji, potong serong, goreng untuk taburan
• 5 btr bawang merah, iris tipis, goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cengkeh sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan pala bubuk, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan air secara bertahap. Masak sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Sajikan dengan bahan taburan.

untuk 4 porsi

NA/kul/05/03-08

Sumber : sedap-sekejap.com