Bahan-Bahan :

• 300  gr udang kupas, haluskan
• 2  sdm tepung maizena
• 1/2  sdt garam
• 1  sdt gula pasir
• 1/2  sdt merica bubuk
• 1  putih telur ayam
• 2  siung bawang putih, rebus matang, haluskan
• 1  btg daun bawang, iris tipis
• 1  bh (300 g) tahu Cina ukuran besar, potong 2 x 11/2 x 1 cm, rebus
• Minyak goreng, untuk olesan
• 1 batang tebu, kupas kulit, potong ukuran 12 cm x 1/2 cm

Bahan  Sambal Kecap:

• 8  sdm kecap manis
• 6  btr bawang merah, iris tipis
• 6  bh cabai rawit merah, iris tipis

Cara Mengolah :

1. Campur udang dengan tepung maizena, garam, gula, merica, dan putih telur. Aduk rata. Uleni hingga rata.
2. Masukkan bawang putih dan daun bawang, uleni kembali hingga rata. Sisihkan.

Cara Membuat Sambal Kecap:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

1. Ambil satu potong tahu, tusukkan ke bagian tengah tebu.
2. Ambil 2 sdm adonan udang, bungkus tahu dengan adonan udang hingga berbentuk lonjong.
3. Lakukan hingga adonan habis.
4. Olesi masing-masing satai udang dengan minyak hingga rata.
5. Panggang di atas bara api sambil balik sekali-sekali hingga matang. Angkat.
6. Sajikan bersama sambal kecap.

Sumber : www.resepkita.com

NA/kul/11/04-08