Bahan-Bahan :

• 2  sdm minyak sayur
• 4  cm jahe, memarkan
• 2  btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2  lbr daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
• 800  gr udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
• 2  sdm kecap manis
• 6  btg serai muda

Bumbu  (haluskan):

• 6  siung bawang putih
• 6  bh cabai merah
• 6  cm kunyit sangrai
• 4  cm temu kunci
• 2  sdt ketumbar sangrai
• 1  sdt garam
• 1/4  sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak
2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun pandan hingga matang dan harum.
3. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
4. Tuangi kecap, masak di atas api sedang hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Tusuk setiap 3 ekor udang dengan 1 batang serai.
6. Lakukan hingga selesai.
7. Panggang di atas bara api hingga harum dan agak kering.
8. Angkat dan sajikan.

Sumber : www.resepkita.com

NA/kul/09/04-08

---

Berikan komentar anda :