Bahan-Bahan :

• 2  liter air
• 500  gr tulang iga
• 250  gr sandung lamur
• 2  lbr daun salam
• 1  btg serai, memarkan
• 1/2  btr kelapa, sangrai dan haluskan
• 1  mata asam jawa
• 8  bh belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :

• 1  sdt ketumbar
• 1/2  sdt jinten
• 8  btr kemiri
• 3  bh cabai merah
• 8  bh bawang merah
• 4  siung bawang putih
• 1  ruas jari kunyit
• 1  ruas jahe
• 1  ruas lengkuas
• 1  sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Sumber : www.resepkita.com

NA/kul/12/04-08