Bahan :

• 2 ltr air
• 200 gr daging tetelan sapi
• 2 sdm minyak goring
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 cabe merah, dibelah dua
• 2 cabe hijau, dibelah dua
• 200 gram tempe, dipotong 2x2 cm
• 3 buah belimbing sayur, diiris
• 2 sdt asam Jawa, diremas 50 ml air dan disaring
• 2 sdm daun bawang merah yang dicincang

Bumbu :

• 2 buah bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangria
• 2 lembar daun jeruk
• 112 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm garam

Cara Pembuatan :

1. Daging direbus hingga empuk, lalu diangkat dan kaldunya disisihkan 500 ml
2. Minyak dipanaskan, lalu bumbu ditumis bersama lengkuas dan daun salam hingga halus
3. Irisan cabai merah dan hijau dimasukkan dan diaduk hingga layu
4. Potongan tempe, daging tetelan, dan kaldu dimasukkan, dan dididihkan
5. Masukkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah
6. Dimasak hingga matang, lalu diangkat dan siap untuk disajikan

Untuk delapan orang

(PC/kul/05/04-08)

Sumber: Majalah Femina (http://www.resepkita.com)

---

Berikan komentar anda :