Bahan :

• 350 gram udang yang sedang ukurannya, dibuang kepalanya
• 100 gram lokio yang telah dibersihkan
• 15 mata petai, dibelah dua
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak

Bumbu :

• 100 gram cabai merah, dihaluskan
• 1 buah tomat, dicincang dan dihaluskan
• 5 buah bawang merah, dihaluskan
• 2 buah bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam, dihaluskan

Cara Pembuatan :

1. Semua bumbu ditumis hingga matang, lalu masukkan udang, lokio, dan petai, dan diaduk hingga rata dan matang, tapi jangan sampai kematangan
2. Sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis, supaya terasa sedikit asam. Setelah itu udang pedas siap untuk disajikan

Untuk empat orang

(PC/kul/12/05-08)

Sumber: Yasa Boga, 1999 (www.resepkita.com)

---

Berikan komentar anda :