Bahan:

• 600 gr ikan kue segar, siangi
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 150 ml air
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu, haluskan:

• 2 sdm kacang tanah, sangrai
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 m jahe
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Ambil daging ikan kue, lalu potong-potong.
2. Lumuri potongan ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
3. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.
4. Tumis Bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Tuangi air, masukkan daun jeruk, didihkan.
6. Masukkan ikan, masak hingga kuah kental.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Yuhastina Sinaro/kul/05/10-08

Sumber : www.detikfood.com