Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol/ 4 ekor ikan kembung

Bumbu:

• 8 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 20 bh kemiri
• 1 ruas jari kunir
• 5 bh cabe merah
• 2 bh tomat
• Cuka secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Ikan dibersihkan, dicuci, digarami, lalu digoreng.
2. Bumbu-bumbu digiling halus, pisahkan sebagian bawang merah dan cabe merah, dan biarkan tetap utuh.
3. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
4. Masukkan cabe merah dan bawang yang masih utuh ke bumbu yang sedang ditumis.
5. Tambahkan ½ gelas air dan cuka secukupnya.
6. Masukkan tomat yang telah diiris, dan juga ikan.
7. Didihkan, sampai kuah agak kering.

(Des Christy/kul/04/11-08)

Sumber : Aneka Resep Masakan Melayu Kuno
Sumber Foto : http://hanieliza.fotopages.com/?entry=947056

---

Berikan komentar anda :