Bahan:

• 1 ekor ikan patin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 cm kunyit, parut
• 8 bh bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 bh cabai merah, potong-potong
• 15 bh cabai rawit utuh
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm kunyit, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 7 bh belimbing sayur, potong-potong
• 150 gr nanas, potong-potong
• 2 sdm minyak
• 750 ml air
• 1 btg daun bawang, potong-potong
• 2 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kunyit, dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, kunyit, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ikan, tambahkan air, didihkan.
4. Masukkan belimbing sayur, nanas, dan daun bawang, masak hingga matang.

Untuk 5 orang

Sumber : www.tabloidnova.com

Yuhastina/kul/02/11-08