Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah kuini sebagai bahan utama. Mungkin kening akan berkernyit kebingungan ketika mendengar nama minuman khas Melayu Riau ini. Konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun kuini. Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kuini tersebut. Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kuini hancur karena kemarahannya ini.

Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kuini mengambil puluhan buah kuini yang sudah tercincang dan terhampar di rumput. Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung, akan diapakan buah kuini yang telah terpotong-potong tersebut. Hingga salah seorang wantia, mencampurkan potongan-potongan buah kuini itu dengan air santan dan gula merah. Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

Pada saat ini, minuman Laksamana Mengamuk disajikan dengan es, sehingga sangat nikmat untuk diminum di siang hari, juga untuk dijadikan minuman pembuka pada saat berbuka puasa.

Bahan:

• 1 bh kuini
• 150 gr hula pasir
• ½ sdt vanili
• 500ml air
• Es untuk menyajikan

Cara Membuat:

1. Rebus bahan sirup hingga mendidih dan gula larut, angkat, lalu dinginkan.
2. Masukan buah kuini, tambahkan es, lalu sajikan.

Sumber: http://www.sedap-sekejap.com/
Sumber foto: http://flickr.com/

(Diolah dari berbagai sumber/Des Christy/kul/10/12-08)

Berikan komentar anda :