Bagi Anda yang kerap berkunjung ke Malaysia, pasti tidak asing lagi dengan minuman yang bernama Kopi Tarik. Minuman yang dapat disajikan dalam keadaan panas maupun dingin ini, merupakan minuman yang berasal dari masyarakat India bagian selatan, mayoritas beragama Muslim. Mereka kemudian melakukan migrasi ke kawasan Singapura, Malaysia, maupun Indonesia bagian barat, dan memperkenalkan pembuatan Kopi tarik ke kawasan-kawasan tersebut.

Nama Kopi Tarik sendiri berasal dari cara pembuatannya. Kopi dan susu yang merupakan dua bahan dasar Kopi Tarik, dicampur dengan cara menuangkannya dari satu gelas, ke gelas lainnya (ditarik). Dalam proses penarikan inilah, kopi dan susu dapat bercampur rata, sehingga mengeluarkan aroma yang mampu menerbitkan air liur.

Kopi Tarik, biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti telur, atau roti tempayan. Selain nikmat, Kopi Tarik juga memiliki khasiat untuk menambah stamina.

Bahan:

• 1 sdm bubuk kopi
• 200 ml air panas
• Susu kental manis putih secukupnya.

Cara Membuat:

1. Seduh kopi dengan menggunakan gelas besar, diamkan selam 5 menit.
2. Campurkan susu kental manis secukupnya, hingga terasa manis.
3. Siapkan gelas lainnya, tuangkan campuran kopi dan susu ke dalam gelas tersebut, lakukan secara berulang hingga berbusa.
4. Kopi Tarik siap dihidangkan.

(Diolah dari berbagai sumber/kul/14/01-09)

Sumber Foto: http://niezearm.blogspot.com/2008/08/d-bawah-sinaran-lampu.html
Sumber Resep: Koleksi MelayuOnline.com