Khaw Yam merupakan salah satu makanan khas dari daerah Thailand Selatang. Makanan ini terdiri dari nasi putih yang diberi setrup (air gula) yang membuat rasanya menjadi lebih manis. Beberapa sayuran, seperti kacang panjang dan kecambah, dimakan bersama nasi putih ini. Campuran rasa manis, pedas, dan asin, membuat makanan ini lezat dan kaya akan cita rasa. Khaw Yam juga akan enak disantap bersama Nam Buh Di (ikan kecil-kecil). Khaw Yam merupakan salah satu makanan yang patut Anda coba untuk dibuat di dapur.

Bahan:

• Nasi putih secukupnya
• 1 sdm udang kering
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 3 sdm kecambah
• 1 bh jeruk nipis
• 4 lbr daun jeruk
• 6 bh cabe rawit, iris
• 100 gr mangga muda, potong-potong
• 2 btg serai
• 5 sdm kelapa goreng
• 3 sdm setrup (air gula)

Cara Membuat:

1. Siram nasi putih dengan setrup.
2. Taburkan kelapa goreng di atas nasi.
3. Tambahkan udang kering, cabe rawit, dan serai.
4. Setelah itu masukan mangga muda dan kacang panjang yang telah dipotong-potong.
5. Khaw Yam siap disantap.

(Jirarat Jantaramanee/kul/01/04-09)