Es Timun

Selama ini kita mengenal buah mentimun hanya sebagai lalapan saja. Namun jangan salah, ternyata mentimun bisa dijadikan minuman yang tidak kalah menyegarkan dari es blewah, es cincau, maupun es cendol. Es Timun ini berasal dari Aceh. Biasanya, minuman ini disajikan saat bulan puasa tiba sebagai sajian berbuka puas. Es Timun mudah dibuat serta tidak memerlukan biaya yang banyak. Rasa mentimunnya yang krenyes-krenyes dan airnya yang manis, akan meredakan rasa dahaga seketika. Selain itu, Es Timun juga berkhasiat menurunkan kadar kolestrol serta mengobati penyakit darah tinggi.

Bahan:

• 2 buah mentimun
• Biji selasih secukupnya
• ¼ kg gula pasir
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara pembuatan:

1. Kupas buah mentimun, buang isinya. Serut menggunakan parutan keju.
2. Rendam biji selasih dengan air panas hingga mengembang.
3. Rebus 2 gelas air, masukkan gula, aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mengental, angkat.
4. Siapkan gelas, masukkan serutan mentimun, biji selasih, sirup gula, dan es batu. Es Timun siap dinikmati.

Tips: Untuk mendapatkan rasa yang bervariasi, Anda dapat mengganti sirup gula pasir dengan sirup melon, atau sirup buah-buahan sesuai dengan selera Anda.

Elisabeth Murni (kul/17/02-10)

__________

Diolah dari berbagai sumber

Foto diambil dari: http://meok.detik.com

---

Berikan komentar anda :