Bahan-bahan :

• 8 buah pisang tembatu atau pisang raja
• 5 gelas air
• 10 sdm gula pasir
• 1 sdm selasih direndam dalam air panas sampai kembang
• 6 buah cengkih
• ½ telunjuk kulit manis
• 1 lembar daun pandan
• 2 gelas sari air kelapa
• 100 gram kolang-kaling atau sari kelapa (jika ada)
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Pisang dikukus, setelah masak didinginkan, kemudian dipotong dadu.
2. Masak air, gula, cengkih, kayu manis dan daun pandan sampai mendidih, lalu disaring.
3. Masukkan pisang, kolang-kaling/sari  kelapa dan selasih ke dalam air rebusan gula, biarkan sampai dingin.
4. Siap untuk dihidangkan, untuk lebih nikmat, tambahkan dengan es batu secukupnya.