Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan
• Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• Cabe rawit menurut selera
• 1 ruas jahe
• 1 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah asam sunti

Cara Memasak :

1. Bersihkan ikan Bandeng dari sisik dan sirip, biarkan ekor-nya.
2. Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan.
3. Keluarkan semua isi ikan.
4. Haluskan dan pisahkan dari semua durinya.
5. Aduk rata ikan halus dan bumbu.
6. Adonan tersebut masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulitnya tersebut.
7. Ikan yang sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang
8. Sajikan di piring ceper, boleh dihias agar menambah selera

Sumber : dapurbunda

---

Berikan komentar anda :