Bahan-bahan :

• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram kacang panjang rebus, potong 3 cm
• 3 ikat daun selada iris halus
• 100 gram taoge rebus
• 2 buah ketimun, potong-potong
• 2 buah kentang rebus, potong kotak
• 3 butir telur rebus, potong 6 bagian
• 100 gram mi
• 1 ketimun

Pelengkap :

• Kerupuk merah goreng
• Bawang goreng

Bahan Saus Kacang :

• 300 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
• 5 buah cabai merah
• 1 sendok teh terasi
• 3 sendok makan air asam jawa
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 butir merica
• Garam dan gula merah secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 750 ml santan

Cara Membuat :

1. Haluskan cabai dan terasi. Tumis sampai harum. Tambahkan kacang, salam, dan lengkuas. Aduk rata. Boleh ditambahkan santan sedikit agar mudah mengaduknya.
2. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam.
3. Tuangkan sisa santan. Masak sampai matang dan meletup-letup. Sisihkan.
4. Susun sayuran di atas piring. Siramkan saus dan taburkan kerupuk serta bawang goreng.

Untuk 5 porsi

Sumber : sedap sekejap.com

---

Berikan komentar anda :