Bahan :

• 200 gr bihun kering, seduh air panas, tiriskan
• 200 gr udang sedang, sisakan ekornya
• 150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong melintang
• 1 bh tahu putih, goreng
• 4 bh telur rebus
• 10 bh bakso ikan, iris tipis
• 3 sdm bawang goreng
• 150 gr taoge
• Daun kemangi
• 2 btg serai memarkan
• 750 ml santan
• 500 ml santan cair
• 4 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 5 bh cabai merah
• 1 sdt terasi
• 4 btr kemiri
• 3 cm lengkuas
• 8 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 2 sdm kari bubuk
• 1 sdt lada

Cara membuat :

1. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan bumbu matang.
2. Masukkan udang, cumi, bakso ikan, masak hingga udang berubah warna, masukkan santan cair masak hingga mendidih, sambil aduk -aduk agar santan tidak pecah. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga semua bahan matang.
3. Penyajian: siapkan mangkuk, masukkan bihun, taoge, tahu goreng, telur rebus, siram dengan kuah, beri daun kemangi dan taburi bawang goreng.

Untuk 6 orang

NA/kul/17/01-08

Sumber : kitchen-cooking.blogspot.com

---

Berikan komentar anda :